테크요로즈 쿠키 성형기 IBN-3형

테크요로즈(Tech Yorozu)사의 IBN-3형 쿠키 성형기는 주로 아이스박스 쿠키와 같이 단단한 반죽을 정밀하게 성형하고 커팅하는 데 특화된 고성능 기계입니다. 숙련된 제빵사의 기술을 누구나 손쉽게 재현할 수 있도록 설계된 것이 특징입니다.

주요 특징

• 하드 반죽 완벽 대응: 일반적인 성형기로는 어려운 하드 타입의 쿠키 반죽도 문제없이 성형할 수 있도록 2중 스크류(two-screw) 방식을 채택했습니다. 이는 견과류, 초콜릿 칩, 비지 등 다양한 재료가 포함된 반죽도 형태를 망가뜨리지 않고 깔끔하게 밀어내는 데 효과적입니다.

• 높은 위생성 및 내구성: 기계 전체가 스테인리스 스틸로 제작되어 위생적으로 안전하며, 부품을 쉽게 분해할 수 있어 세척 및 관리가 매우 편리합니다.

• 다양한 성형: 다양한 형태와 크기의 노즐을 교체하여 여러 종류의 쿠키를 자유자재로 만들 수 있습니다. 노즐의 모양에 따라 반죽의 조임 정도를 조절하여 원하는 모양을 깔끔하게 구현합니다.

• 공간 효율적 설계: 전용 컨베이어가 접이식으로 설계되어 사용하지 않을 때에는 공간을 적게 차지하여 보관이 용이합니다.

기술 사양

• 제조사: 테크요로즈 (일본)

• 모델명: IBN-3

• 능력: 시간당 약 10~30kg의 반죽을 성형할 수 있습니다.

• 기계 치수(가로x세로x높이): W450 x L660(1050) x H1180 mm

• 기계 중량: 약 80kg (전용 컨베이어 포함)

• 전원: 3상 200V

• 전기 용량: 400W

• 최대 노즐 직경: Φ55mm까지 사용 가능

• 옵션: 불드네쥬(Bull de Neige)나 스노우볼(Snowball) 같은 구형 쿠키를 만들 수 있는 목재 구형 커터 등 다양한 옵션을 추가할 수 있습니다.