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전자식 자동 도우시터 RONDO RONDOSTAR
RONDO RONDOSTAR는 반죽 블록의 라미네이팅과 반죽 시트 압연을 프로그램으로 관리하는 전자식 자동 도우시터입니다.
640mm 벨트와 0.2–45mm 롤러 간극, 컬러 터치스크린을 갖춰 페이스트리·크루아상·얇은 반죽의 반복 작업에 대응합니다.
접이식 테이블형과 고정식 하부 구조형 중 설치 공간과 운용 방식에 맞춰 선택할 수 있습니다.
제품 상세 설명
전자식 자동 도우시터 RONDO RONDOSTAR
RONDOSTAR는 스위스 RONDO의 전자식 도우시터입니다. 반죽 블록을 단계적으로 압연해 균일한 반죽 시트를 만들고, 라미네이팅과 얇은 반죽 생산을 프로그램으로 반복할 수 있도록 설계됐습니다.
주요 특징
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 전자식 압연 | 표준 프로그램과 컬러 터치스크린으로 반복 공정 관리 |
| 정밀 두께 조절 | 0.2–45mm 롤러 간극 범위 |
| 구성 선택 | 접이식 테이블형 또는 고정식 하부 구조형 |
| 위생 관리 | 스테인리스 표면과 공구 없이 분리 가능한 스크레이퍼·밀가루 살포기·반죽 받침판 |
| 공정 확장 | 자동 밀가루 살포기와 자동 반죽 감기 장치 선택 가능 |
작동 및 생산 방식
- 반죽 블록 또는 접어 둔 반죽을 투입합니다.
- 제품 레시피에 맞춰 압연 단계와 최종 두께를 설정합니다.
- 벨트가 좌우로 반전하며 롤러 간극을 단계적으로 줄여 반죽을 부드럽게 펼칩니다.
- 완성된 반죽 시트를 다음 절단·성형 공정으로 이동하거나 선택형 자동 감기 장치로 감습니다.
모델별 주요 사양
| 항목 | SSH674X.A 접이식 테이블 | SSH675X.A 고정식 |
|---|---|---|
| 벨트 폭 / 유효 폭 | 640mm / 600mm | |
| 롤러 간극 | 0.2–45mm | |
| 배출 벨트 속도 | 80cm/s | |
| 정격 출력 / 전원 | 1.4kW / 3×220–480V, 50/60Hz | |
| 작업 길이 | 3,095 / 3,625 / 3,700mm | 3,755mm |
| 중량(액세서리 제외) | 310kg | 390kg |
| 반죽 블록 / 처리량 | 15kg / 230kg/h | |
※ 처리량은 제조사 기준값이며 실제 결과는 반죽 특성, 레시피와 작업 조건에 따라 달라질 수 있습니다.
적용 제품 / 사용 현장
크루아상·데니시·퍼프 페이스트리의 라미네이팅, 빵 반죽 시트, 타르트·쿠키·피자 등 균일한 두께가 필요한 반죽 압연 작업에 사용할 수 있습니다.
장비 선택 시 확인할 사항
- 반죽 종류, 1회 반죽량과 목표 처리량
- 최종 두께와 필요한 라미네이팅 횟수
- 접이식 테이블형 또는 고정식 구조형
- 테이블 길이와 설치·보관 공간
- 자동 밀가루 살포기, 자동 감기 장치, 퀵 릴리스 벨트 옵션
RONDO 제조사 공식 RONDOSTAR 정보 및 카탈로그
카탈로그와 상담 안내정확한 모델별 치수, 전원, 처리 조건 및 옵션은 아래 RONDO 제조사 공식 제품 정보에서 최신 사양과 공식 영문 카탈로그를 확인해 주세요. 생산하려는 제품, 반죽 종류와 1회 반죽량, 목표 생산량을 알려주시면 베이트리에서 적합한 RONDOSTAR 구성을 안내해드립니다.