도우시터(파이롤러)

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탁상형 도우시터 TEKNO STAMAP TABLETTE

TEKNO STAMAP TABLETTE는 소량 반죽을 정밀하게 펼치는 초소형 탁상형 도우시터입니다.

500mm 유효 작업폭과 0–30mm 롤러 개방 범위로 퍼프 페이스트리·생면·피자 반죽·슈가 페이스트에 대응합니다.

레스토랑, 호텔, 소형 제과점처럼 작업 공간이 제한된 현장을 위한 모델입니다.

제품 상세 설명

탁상형 도우시터 TEKNO STAMAP TABLETTE

TABLETTE는 이탈리아 TEKNO STAMAP의 초소형 탁상형 도우시터입니다. 적은 공간에서 소량 반죽을 반복 압연할 수 있도록 설계됐으며, 잠금식 손잡이로 롤러 간극을 조절합니다.

주요 특징

구분내용
초소형 탁상형290×653mm 지지 베이스로 제한된 작업대에 설치
두께 조절잠금 가능한 손잡이와 0–30mm 롤러 개방 범위
반죽 흐름테플론 코팅 슈트 2개로 반죽 시트 이동 지원
위생 관리식품용 플라스틱 스크레이퍼 4개와 3kg 밀가루 받이
구조도장 강철로 제작된 콤팩트 본체

작동 방식

  1. 반죽을 슈트 위에 올리고 잠금식 손잡이로 첫 롤러 간극을 설정합니다.
  2. 반죽을 롤러 사이로 반복 통과시키며 간극을 단계적으로 줄입니다.
  3. 제품에 필요한 두께가 되면 시트를 회수해 절단·성형 공정으로 이동합니다.

주요 사양

항목내용
유효 압연폭500mm
롤러 개방 / 직경0–30mm / Ø62mm
작업 시 크기930×973×428mm
보관 시 크기362×973×428mm
중량87kg
정격 출력 / 전원0.37kW / 220–380V

적용 제품과 선택 시 확인할 사항

소량의 퍼프 페이스트리, 생면·파스타 반죽, 피자 반죽, 슈가 페이스트(퐁당) 압연에 적용합니다.

  • 1회 작업량과 목표 반죽 두께
  • 작업대의 하중·크기와 주변 동선
  • 작업 시 930mm, 보관 시 362mm 길이 확보
  • 현장 전원 사양과 세척 공간

TEKNO STAMAP 제조사 공식 베이커리 기계 정보

카탈로그와 상담 안내
정확한 설치 치수, 전원과 공급 사양은 TEKNO STAMAP 제조사 공식 제품 정보를 확인해 주세요. 생산 제품, 반죽 종류와 1회 작업량을 알려주시면 베이트리에서 TABLETTE 적용 가능 여부를 안내해드립니다.
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