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로터리 컨벡션 오븐 ZUCCHELLI Minicombo E 40×60
ZUCCHELLI Minicombo E 40×60은 400×600mm 팬 8매 또는 10매를 사용하는 전기식 로터리 컨벡션 오븐입니다.
회전식 팬 랙과 열풍 순환으로 제과·제빵 제품을 여러 단에서 균일하게 굽도록 설계되었습니다.
하부에는 팬 보관대, 발효실, 또는 2매용 전기 데크오븐+발효실 구성을 선택할 수 있습니다.
제품 상세 설명
로터리 컨벡션 오븐 ZUCCHELLI Minicombo E 40×60
Minicombo E는 이탈리아 ZUCCHELLI FORNI의 소형 전기식 로터리 컨벡션 오븐입니다. 400×600mm 팬을 8매 또는 10매 적재하며, 전용 랙이 회전하는 동안 열풍을 순환시켜 여러 단의 제품을 고르게 굽는 구조입니다.
주요 특징
| 8매·10매 선택 | 400×600mm 팬 기준 8T 또는 10T 구성 |
|---|---|
| 전기식 로터리 컨벡션 | 12kW 전기 히터와 회전 랙, 열풍 순환을 결합한 베이킹 |
| 스팀·배기 | 분리 가능한 강화형 가습기, 수동 증기 배출 밸브, 모터식 배기 후드 |
| 스테인리스 구조 | 챔버·전면·도어 스테인리스 제작과 이중 유리 도어 |
| 하부 모듈 구성 | 팬 보관대, 발효실, 또는 2매용 전기 데크오븐+발효실 선택 |
작동 및 생산 방식
팬에 제품을 적재해 내부 랙에 넣고 온도·시간·스팀 조건을 설정합니다. 베이킹 중 랙이 회전하고 열풍이 순환해 각 단의 열 편차를 줄입니다. 작업 후에는 접근과 분리가 쉬운 가습기 구조로 청소와 점검을 할 수 있습니다.
적용 제품과 사용 현장
빵, 번류, 크루아상과 페이스트리, 쿠키와 각종 제과류를 생산하는 베이커리, 카페 베이커리와 소규모 제과제빵 공장에 적합합니다. 제조사 자료의 시간당 생산량 표기는 8T 약 20kg, 10T 약 25kg이나, 실제 생산량은 제품과 굽기 시간에 따라 달라집니다.
모델별 공식 사양
| 구분 | Minicombo E 40×60 8T | Minicombo E 40×60 10T |
|---|---|---|
| 팬 수량·간격 | 8매 / 8.3cm | 10매 / 8.3cm |
| 베이킹 면적 | 1.9㎡ | 2.4㎡ |
| 본체 크기 | W92×D104×H109cm | W92×D104×H126cm |
| 본체 중량 | 285kg | 305kg |
| 전기 용량 | 12kW | 12kW |
하부 구성 선택
| 팬 보관대 | 400×600mm 팬 12매 보관 / 약 35kg |
|---|---|
| 발효실 | 최대 16매 / 0.5kW |
| 데크오븐+발효실 | 전기 데크 2매 + 발효실 10매 / 데크 4.5kW, 발효실 0.5kW |
장비 선택 시 확인할 사항
- 8매형과 10매형 중 1회 투입량 및 제품 높이에 맞는 구성
- 12kW 전원과 후드·배기, 급수 및 배수 조건
- 하부 보관대·발효실·데크오븐 조합에 따른 전체 높이와 전력
- 대표 이미지의 터치 패널을 포함한 조작 패널 공급 사양
- 팬 반입 동선과 도어 전면 작업 공간
제조사 공식 정보는 ZUCCHELLI Minicombo E 40×60 제품 페이지와 에서 확인할 수 있습니다.
카탈로그 및 상담 안내
정확한 모델별 전기 조건, 제어 패널, 하부 모듈 규격과 최신 옵션은 위의 ZUCCHELLI 공식 자료를 확인해 주세요. 생산하려는 제품, 팬 규격, 시간당 목표 생산량과 원하는 하부 구성을 알려주시면 베이트리에서 적합한 사양을 안내해드립니다.
정확한 모델별 전기 조건, 제어 패널, 하부 모듈 규격과 최신 옵션은 위의 ZUCCHELLI 공식 자료를 확인해 주세요. 생산하려는 제품, 팬 규격, 시간당 목표 생산량과 원하는 하부 구성을 알려주시면 베이트리에서 적합한 사양을 안내해드립니다.