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치아바타 반죽분할기·성형기 GROSMAC Cia-Roll 800 Plus
GROSMAC Cia-Roll 800 Plus는 발효된 고수분 반죽을 분할·성형하고 트레이에 자동 배치하는 치아바타 생산 장비입니다.
치아바타, 바게트형 치아바타와 러스틱 제품을 만드는 베이커리 및 제빵 생산라인에 적용합니다. 반죽을 단계적으로 펴고 절단하는 방식으로 반죽의 가스 구조를 고려하며, 분할부터 트레이 배치까지 연속 작업할 수 있습니다.
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제품 상세 설명
Cia-Roll 800 Plus는 어떤 장비인가
GROSMAC Cia-Roll 800 Plus는 발효된 고수분 반죽을 일정한 띠 형태로 부드럽게 펴고, 길이·폭 방향으로 절단한 뒤 제품을 트레이 또는 보드에 자동 배치하는 치아바타 반죽분할·성형 장비입니다. 반죽의 가스 구조를 고려한 롤링과 절단 방식으로 여러 형태의 치아바타와 러스틱 제품을 연속 생산할 수 있습니다.
주요 특징
| 고수분 반죽 대응 | 반죽 상태에 따라 수분율 70~90% 범위의 발효 반죽에 대응합니다. |
|---|---|
| 단계적 롤링 | 프리라미네이션 롤러와 멀티롤러가 반죽을 단계적으로 펴며, 멀티롤러 구간에서 반죽 길이를 약 40~50% 연장합니다. |
| 정밀 절단 | 종방향 디스크와 횡방향 길로틴을 조합해 설정한 제품 폭과 길이에 맞춰 분할합니다. |
| 자동 트레이 배치 | 가변 배치부가 절단된 반죽을 분리해 트레이 또는 보드에 자동으로 놓습니다. |
| 프로그램 운전 | 16개 프로그램과 반죽 종료 알림 기능으로 제품별 작업 조건을 관리할 수 있습니다. |
작동 및 생산 방식
- 발효가 완료된 반죽을 공급합니다.
- 프리라미네이션 롤러와 멀티롤러가 반죽을 단계적으로 펴고 두께를 조정합니다.
- 종방향 디스크가 반죽의 폭을 나누고 횡방향 길로틴이 설정한 길이로 절단합니다.
- 가변 배치부가 제품 간격을 조정해 트레이 또는 보드에 자동 배치합니다.
적용 가능한 제품
제품 크기와 절단 조건에 따라 다음과 같은 제품 생산에 활용할 수 있습니다.
- 치아바타 및 바스토(Basto)
- 바게트형 치아바타
- 러스틱 및 포인티드 러스틱
- 미니 치아바타
제조사 확인 사양
| 모델명 | CIA-ROLL-800 PL |
|---|---|
| 대상 반죽 | 수분율 70~90%의 발효 반죽(반죽 점도와 상태에 따라 달라짐) |
| 멀티롤러 연장 범위 | 약 40~50% |
| 저장 프로그램 | 16개 |
| 트레이·보드 규격 | 최대 폭 500~800mm 범위 |
| 전원(유럽 사양) | 380~400V / 3상 / 50Hz |
| 생산능력 | 제품 크기, 반죽 상태 및 장비 구성에 따라 제조사 견적으로 확인 |
장비 선택 전 확인할 사항
| 반죽 조건 | 수분율, 점도, 발효 상태와 원료 배합 |
|---|---|
| 생산 제품 | 완제품 형태, 폭·길이·중량 및 목표 생산량 |
| 트레이 조건 | 사용할 트레이 또는 보드의 크기와 투입 방식 |
| 설치 환경 | 전원, 설치 공간, 반입 경로 및 전후 공정 연결 여부 |
공식 카탈로그 및 장비 상담
정확한 구성, 처리 가능한 반죽 조건, 생산능력 및 설치 사양은 상단의 GROSMAC 공식 영문 카탈로그를 확인해 주세요.
생산하려는 제품, 반죽 수분율, 제품 크기, 트레이 규격 및 시간당 목표 생산량을 알려주시면 베이트리에서 적합한 구성을 안내해드립니다.
GROSMAC Cia-Roll 800 Plus 공식 제품 페이지
